Энциклопедия грибов

Всем людям, любящим собирать грибы, крайне необходимы качественные фото, а также название и описание съедобных и несъедобных грибов. Тихая охота – не всегда безобидное занятие даже для профессионалов. Для дилетантов же оно может быть довольно опасным. В природе существует много грибов, которые можно съесть всего раз в жизни. Сухая статистика ежегодно оповещает беспечное население о сотнях людей, пострадавших от незнания различий между съедобными и ложными их видами.

Перед походом в лес внимательно изучите виды грибов, встречающиеся в вашей местности. Еще более надежный способ – тихая охота в компании с бывалыми грибниками. Опытные товарищи и заблудиться в лесу не позволят, и отличать опята от поганок научат. В реальной жизни хорошие грибники встречаются редко, основная масса городского населения – дилетанты, путающие рыжики с лисичками. Для настоящих грибников-профессионалов грибное царство – целый мир, хранящий удивительные сведения и нераскрытые тайны.


Грибы – кто или что?

Этот вопрос может показаться странным, но наука по сей день не пришла к единому мнению, кем или чем являются грибы – животными или растениями. Слишком много признаков, присущих обоим биологическим разделам, объединено в их телах. На первый поверхностный взгляд на фотографии или в природе они обыкновенные растения, но в корне отличаются от них неспособностью к фотосинтезу, так как не имеют хлорофилла.

Основа клеточной стенки грибов – хитин, как у насекомых, а не целлюлоза, обычная у растений. Некоторые их виды даже умеют перемещаться, как гриб слизевик, двигающийся со скоростью около 1 см в час. Более того, в 2000 году японский профессор-биолог открыл способность грибного мицелия накапливать, хранить и передавать информацию по наследству. В итоге ученые договорились считать грибы отдельным промежуточным видом, даже выделили для их изучения особенную науку – микологию.


Учимся грибной науке вместе

Наша энциклопедия грибов создана специально для любителей прогулок по утреннему лесу, полному пряных запахов мокрых листьев и хвои. Если вы стремитесь познакомиться с обитателями лесных полян, одетыми в разноцветные шляпки, но опасаетесь встретить вместо безобидных белых маскирующиеся под них сатанинские грибы, смело заходите на наш сайт.

Мы создали удобную классификацию. Все растущие в наших лесах грибы разделены на несколько категорий:

  • съедобные, условно съедобные;
  • несъедобные, ядовитые, ложные;
  • различные виды древесных.

Каждый гриб имеет свое фото и название с подробным описанием внешнего вида шляпки и ножки, типичных размеров, цвета, запаха и вкусовых качеств мякоти. Грибникам будет полезна информация о местах произрастания отдельных разновидностей, какие почвы они предпочитают, под какими деревьями прячутся. Детальное описание грибов разных видов, их фото и названия помогут начинающим и опытным любителям грибной охоты точно определить, какой обитатель леса попал в корзинку, съедобный или несъедобный.


Съесть или подождать?

Опытные грибники знают, что даже съедобные грибы с названиями, известными всем, не всегда годятся в пищу. Не срывайте любые дары природы вблизи оживленных трасс, рядом с заводами и свалками, иначе все вредные вещества, накопленные в их мякоти, переместятся в ваш организм. Если вы занимаетесь сбором грибного урожая в экологически чистых, удаленных от цивилизации местах, не торопитесь немедленно съесть лесные находки. На страницах нашего сайта легко распознать любые грибы фото высокого качества.

Обитатели леса, способные нанести вред человеческому здоровью, требуют отдельного разговора. Часто они тонко замаскированы под съедобные и любимые всеми грибы. В трех разделах, описывающих несъедобные виды – фото грибов с хорошим разрешением, позволяющие легко опознать обманщиков, их название и описание. Собираясь на грибную охоту, не забудьте изучить эти разделы, чтобы не принести домой вместо вкусных и полезных даров леса ядовитые поганки или мухоморы.

Даже если лесные находки пахнут приятно и характерно, а их фото и описание соответствует всем признакам съедобных, не пытайтесь отломить кусочек и съесть его сырым, это может быть опасно. Большая часть их видов пригодна в пищу только после определенной тепловой обработки. Чтобы каждый удачливый грибник точно знал, как поступить с собранным урожаем, описание грибов содержит информацию о лучших способах их приготовления.


Вкусные дары природы

Всякий съедобный гриб хорош, главное – правильно его приготовить. Небольшие секреты существуют почти у всех разновидностей:

  • перед маринованием или жаркой опят их предварительно отваривают в 3–4 водах, чтобы избавиться от горечи;
  • перед засолкой груздей их вымачивают сначала в чистой, а потом в подсоленной воде в течение 2 суток;
  • желто-бурый и болотный масленок употребляют только маринованным, приготовленные другими способами, эти разновидности не очень вкусны;
  • маслята любых видов не засушивают на зиму, в их теле слишком много влаги, после ее испарения их вес уменьшается в несколько раз.

Чтобы урожай послужил вам на пользу, изучайте собранные нами рецепты лучших блюд из различных видов грибов. Удачной охоты и приятной трапезы!


Нравится сайт?
Расскажите о нем своим друзьям в соцсетях: