Строение гриба



Не будем ходить вокруг да около, а сразу приступим к описанию строения гриба.

Кромка — это край пластинки; у некоторых видов он окрашен по другому, чем сама пластинка.

Плодовое тело — это та часть гриба, на которой образуются споры. Другими словами — видимая часть гриба. Остальная его часть, находящаяся в земле (либо в дереве), именуется мицелием.

Общее покрывало — белоснежная кожистая оболочка, обволакивающая юный гриб и делающая его схожим на яичко. Когда шляпка гриба растет и расправляется, общее покрывало разрывается и остается у основания ножки как типичный чехол. Это — влагалище, либо вольва. Время от времени следы общего покрывала остаются в виде кожистых чешуек на шляпке. Более приметно оно у Мухоморов, а также у Вольвариелл (есть такой гриб).


Строение шляпочного гриба

Шляпка является той частью плодового тела гриба, на внутренней стороне которой размещены пластинки, трубочки либо шипики. Обычно середина шляпки прикреплена к ножке, но у отдельных видов, к примеру Вешенок, ножка выступает за края шляпки, другими словами — размещена с боковой стороны.

Строение гриба

Гифы — клеточки гриба. Обычно они имеют форму продолговатых колбасок. Толщина обыкновенной гифы — одна сотая мм, длина — в пять-десять раз больше.

Клубень представляет собой вздутие у основания ножки, к примеру — у Мухоморов.

Мякоть образована из плотных пучков нитей-гифов и представляет собой соединительную ткань, из которой состоят шляпка, ножка и внутренняя сторона пластинок. Мякоть обычно имеет волокнистую структуру и, потому, ножку гриба можно просто поделить на волокна. Млечники и Сыроежки отличаются хрупкой и ломкой мякотью, которую нельзя поделить на волокна, а можно только раскрошить.

Пластинки представляют собой выросты в форме лезвия на внутренней стороне шляпки гриба. Цвет пластинок можно найти только у юных грибов, потому что у зрелых грибов они уже покрыты споровым порошком, имеющим свой собственный, хорошо отличаемый от пластинок, цвет. Цвет спорового порошка — принципиальный соответствующий признак каждого вида.

Виды пластинок грибов:

  • Широкие — приметно выдаются из-под шляпки, как, к примеру, у Зонта пестрого.
  • Свободные — не прикреплены к ножке, к примеру, у Мухоморов, Зонтов, Шампиньонов и Вольвариеллы.
  • Редчайшие — размещены на неком расстоянии друг от друга, к примеру, у Лаковицы аметистовой.
  • Толстые — в разрезе достаточно широкие, к примеру, у Лаковицы аметистовой.
  • Нисходящие — спускаются вниз по ножке, к примеру у Говорушки дымчато-серой.
  • Узенькие — несколько тоньше пластинок обыденных размеров, к примеру у Майского гриба.
  • Выемчатые — это широкие пластинки, прикрепленные к ножке только маленький собственной частью, к примеру зубцом, см. Майский гриб.
  • Прикрепленные — представляют собой плотно сросшиеся с ножкой пластинки, см. Волоконница Патуйяра.
  • Тонкие — имеют относительно маленькую толщину в разрезе, к примеру у Навозника белого.
  • Нередкие — размещены впритирку друг к другу, см. Навозник белый.

Мицелий — это соединительная ткань, состоящая из нитей-гифов и являющаяся основной частью гриба, в отличие от его плодового тела, которое собирается и употребляется в еду. Мицелий находится в земле либо внутри дерева, на котором вырастает гриб.

Микориза, «грибокорень» — симбиоз мицелия гриба с верхними корнями дерева. Древесные корни получают от гриба минеральные соли и воду, а гриб от корней дерева — сахар. Из всех обрисованных на этом сайте грибов, микоризу образуют Мухоморы, трубчатые, Лисички, Сыроежки, Млечники, Рядовки, Лаковицы, Волоконницы и Свинушки. Это значит, что они все вырастают под деревьями, при этом, обычно, под деревьями определенного вида.

Кстати:

  • Партнеры по симбиозу — это грибы либо растения, образующие микоризу.
  • Паразиты живут за счет других живых организмов, не отдавая им что-либо взамен.
  • Шипики у некоторых грибов находятся на внутренней стороне шляпки заместо пластинок, к примеру у Ежовика желтоватого.
  • Шляпка с бугорком — у некоторых грибов в центре шляпки есть маленький бугорок, к примеру у Рядовки фиолетовой.

Ребра, либо прожилки — похожие на пластинки образования на внутренней стороне шляпки, к примеру у лисичковых. В отличие от пластинок, они не имеют форму лезвия, а только чуток выступают над поверхностью нижней стороны шляпки и похожи на более либо наименее разветвленные прожилки.

Кольцо — кожистая манжета на высшей части ножки. Кольцо может быть обычным, однослойным, либо мультислойным, как у Зонта пестрого.

Трубочки размещены на внутренней стороне шляпки у трубчатых либо ячеистых грибов заместо пластинок. У трубчатых они просто отделяются от шляпки, у ячеистых они крепко срослись с мякотью.

Сапрофиты — грибы, которые питаются органическим веществом отмерших растений, животных либо других грибов. Это самая бессчетная из выделяемых по стилю жизни групп грибов.

«Ведьмины кольца», Гетеротрофы — это организмы, которые получают уже готовые питательные вещества из среды, в отличие от автотрофов, без помощи других вырабатывающих себе питательные вещества под воздействием солнечных лучей.

Влагалище (вольва) — типичный чехол у основания ножки, который появляется из остатков кожистого общего покрывала. Юные Вольвариеллы либо Мухоморы, к примеру, заключены в оболочку (общее покрывало) и похожи на яичко. По мере роста гриба ножка внутри «яйца» растягивается, оболочка разрывается и образует у основания ножки подобие влагалища. На шляпке же гриба остатки этой оболочки имеют вид больших либо маленьких чешуек, которые являются соответствующим отличительным признаком многих Мухоморов, к примеру Белой поганки.

Личное покрывало — узкая, схожая на паутинку кожица, которая натянута меж краями шляпки и ножкой совершенно юных грибов. Когда шляпка расправляется, эта защитная пленка лопается и остается висеть в виде тонких лоскутков либо нитей по бокам шляпки либо на ножке, нередко же она стопроцентно исчезает. Остатки личного покрывала можно найти на ножке Опенка серо-пластинчатого.

Запах является принципиальным аспектом при определении пригодности в еду многих видов грибов. Но нужен достаточный опыт до того, как можно будет стопроцентно довериться собственному чутью. Обычно принюхиваться нужно к внутренней стороне гриба (пластинкам).

Вкус является принципиальным аспектом при определении вида гриба. Нередко для того, чтоб распознать гриб, откусывают маленький кусок от края шляпки, кропотливо разжевывают его, а потом выплевывают. Вкус грибов бывает различным: от мягенького орехового до резко-горького либо жгуче-острого. Принципиально знать, что меж вкусом гриба и его пригодностью к употреблению в еду связи не существует. Многие Млечники, к примеру, имеют жгуче-острый вкус, но после засолки они очень вкусны (к Мухоморам это не относится!). При определении вида трубчатых грибов можно полностью полагаться на их вкус: грибы с ласковым вкусом съедобны, а горьковатые следует выкидывать.

Споры — это органы размножения грибов, они образуются в множествах на пластинках и в трубочках. Размер споры в длину обычно составляет одну сотую долю мм, и, обычно, она имеет яйцевидную форму. По форме и цвету споры достаточно многообразны и являются отличительным признаком каждого вида грибов.

Споровый порошок — это миллионы спор, высыпавшихся из шляпки гриба.

Чтоб получить споровый порошок, нужно срезать с гриба шляпку, положить ее пластинками вниз на лист белоснежной бумаги, накрыть стаканом и бросить на ночь (брать необходимо только свежие шляпки без червоточины).

Ножка — это часть гриба, к которой крепится шляпка. Она может быть длинноватой либо недлинной, толстой либо узкой, время от времени она отсутствует, к примеру у древесных грибов.

Сумчатые грибы образуют споры в так именуемой споровой сумке, другими словами продолговатой клеточке, на конце которой находится пора либо отверстие с клапаном. Обычно в споровой сумке появляется 8 спор. Сумчатые грибы — самый бессчетный класс грибов, большая часть из них микроскопически малы. К классу сумчатых относятся, к примеру, Пиреномицеты, Дискомицеты, также грибы-паразиты: Ведьмины метлы, Мучнистая роса и Спорынья. Съедобными из класса сумчатых являются немногие грибы, к примеру Сморчки, Строчки и Трюфели. Все другие грибы, описанные на этом сайте, относятся к базидиальным.



Нравится статья?
Расскажите о ней своим друзьям в соцсетях: