Свинушка ольховая



Шляпка в поперечнике составляет 5-15 см, красновато-коричневая, жёлто-коричневая либо охряно-коричневая; поначалу выпуклая с узким подогнутым краем, потом плоская, вдавленная в центре, немного воронковидная с прямым либо опущенным краем. Поверхность сухая, войлочная, крупно-бархатистая либо гладкая с вросшими либо отстающими, тёмными (время от времени с оливковым цветом) чешуйками. Пластинки мягенькие, узенькие, средней частоты, с перемычками у основания, вильчатые, желтые, несколько светлее шляпки, от надавливания коричневеют. Споровый порошок буро-красный. Ножка длиной 2-5 см (время от времени 7), в поперечнике 1-1,5 сантиметра, слабо эксцентрическая либо центральная, несколько суженная к основанию, цилиндрическая с войлочной поверхностью такого же цвета, что и шляпка, от надавливания немного темнеет. Мякоть мягенькая, уплотненная, позднее рыхловатая, жёлтая, на разрезе темнеет.

Свинушка ольховая

Произрастает с конца июля и до сентября, в смешанных и лиственных лесах, предпочитая расти под осиной и ольхой. Встречается изредка, группами может создавать круги.

Свинушка ольховая имеет сходство со свинушкой узкой, хотя перепутать их достаточно трудно, стоит знать что, в отличие от узкой, свинушка ольховая имеет чешуйчато-растрескивающуюся шляпку и больше желтовато-рыжий колер. Так же они разительно отличаются местом произрастания.

Ольховая свинушка, естественно, гриб с непонятной репутацией. Стоит его собирать либо нет решать вам, ориентируясь на то, что говорят специалисты. В случае, если все таки у вас есть подозрение, что на вашем столе возможно окажется как раз этот гриб, рекомендуется долгая термообработка с повторяющимся сливанием образовавшегося отвара.



Нравится статья?
Расскажите о ней своим друзьям в соцсетях: